Vini e Sapori dei Campi Flegrei - info@ilquartomiglio.it - (+39) 0818760364
100% Piedirosso
3500 – 4000 piante/ha.
cordone speronato.
70 – 80 q.li/ha.
seconda decade di Ottobre.
diraspatura, pigiatura e macerazione per 10 – 12 giorni in acciaio inox.
25° – 28° C
acciaio inox per un periodo di 8 – 10 mesi, segue 6 mesi in bottiglia.
13% vol.
rosso rubino con toni violacei, limpido.
frutti rossi della famiglia delle Rosaceae, come susine, prugne e pesche mature.
morbido e di media struttura, con richiamo delle sensazioni olfattive.
16° – 18° C
secondi a base di carni, zuppa di pesce, baccalà in cassuola, zuppe di legumi e verdure.
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Bottiglia
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