Vini e Sapori dei Campi Flegrei - info@ilquartomiglio.it - (+39) 0818760364
100% Aglianico
4500 – 5000 piante/ha.
cordone speronato.
110 – 120 q.li/ha.
seconda decade di Ottobre.
diraspatura, pigiatura e macerazione per 7 – 10 giorni in acciaio inox
25° – 28° C
acciaio inox per un periodo di 5 – 7 mesi.
12,5% vol.
rosso rubino con riflessi violacei, limpido.
intenso, con sentori di frutta fresca di sottobosco.
secco, morbido e di corpo delicato.
16° – 18° C
antipasti di salumi e secondi a base di carne.
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