Alcuni vini possono narrare storie antiche, perché antiche sono le loro origini, le tradizioni e la cultura in cui si radicano. Siamo nel regno del mito e della leggenda, terra suggestiva e incantevole definita "la diletta patria" della civiltà elleno-latina. Goethe disse: "è qui che si resta sbalorditi fra gli avvenimenti della storia e della natura". Le attività vulcaniche brevi ma violente alimentarono la fantasia degli antichi collocando, qui, la Terra dei Giganti, la lotta dei Ciclopi e dei Titani, a simboleggiare il fuoco, la violenza divina, in un misto di credenze, culti e misteri dando origine al nome phlegreios, terra ardente.